時尚素養的文化新境—大山象樂

作者: fiona / 分類: 文創 / 瀏覽數: 0

李鳳山師父所引領之大山象樂,環抱群山之幽,又更勝群山,謂之大山;聚集包羅萬象之繁華,品之、樂之,謂之象樂。

 

【記者周蘭君報導】李鳳山師父引領梅門餐飲聯盟,一路走來秉持不變濟世初衷,以其修行的高度,不斷開創素食養生領域的深度,指導氣功主廚們淬鍊火候,在「化」與「養」的領域上持恆精進,不僅令食者必安,進而透過每一道料理補充能量、修養身心,大山象樂所呈現的意境,兼具色、香、味、化、養的全面養生觀,正是素食養生與時尚文化的「玩美」新境,邀您一同身歷其境、一探究竟!

 

養生時尚的精煉融合

秉持 李師父濟世理念與一品堅持,大山象樂探究素食養生之道,每位氣功主廚由師父親授秘訣,掌握精準火候、順應四時五行,更藉多元食材巧妙之搭配融合,不僅精煉料理之色、香、味,更具足化育與修養內涵,呈獻充滿能量、兼具養生深度與時尚美學的功夫料理!

 

醇飲同樂的養生饗宴

喝酒也能養生!李師父曾云,飲酒不在醉人,在於知止!淺嘗細品,把酒言歡,除了盡興,更益滋養!此處嚴選限量精釀美酒、現榨生啤與山泉自釀全合仁啤酒,讓來者同聚小酌之餘,配合週末舞台、戶外庭園輕音樂現場演奏,體驗美酒與樂音交融的豐富饗宴,平衡繁忙,享受輕鬆愉快!

 

多元文創的交流殿堂

呼應大山象樂主題,建設融合中西,邀集峇里島等地藝術家創作群象石壁、藝術牆,更展示多年珍貴典藏之大象文物、家具等,再以各式大象精品文創點綴,處處蘊藏趣味與驚喜,令人徜徉其中、流連忘返!加上不定期舉辦各類藝文課程、文化講堂、健康講座、平甩公益普傳等,將藝術融入生活,以文化提昇性靈!

 

精緻美食如繁似錦‧錦繡山河

 

李鳳山師父所引領之大山象樂,開幕推出的錦繡山河套餐,於自然優雅氛圍中,以養生蔬食羅織包羅萬象的豐富饗宴引人入勝。

瑰奇迎賓:以一支清甜粉紅玫瑰氣泡酒開啟味蕾,彷彿呈現山川的瑰麗奇景迎接每位賓客。

大山彌堅:以高營養堅果搭配嫩綠時蔬,再淋上精釀陳年葡萄醋,除去生蔬寒性,令人平衡鞏固,如大山般穩重堅強。

綠穗長青:形若綠色稻穗的蘆筍,配合自製堅果白醬,性平中和、益氣延年,讓人持恆穩定、長長久久。

金碧相映:以金黃及翠綠櫛瓜為主軸,搭配豐富內餡蒸烤,襯托其清爽鮮甜而層次豐富的多重美味。

魔幻地彈:形若雞蛋的小巧馬鈴薯別稱「地彈」,此道以多種烹調手法結合松露、椒鹽等原始調味,如變魔術般呈現馬鈴薯截然不同風貌。

墨韻白壁:將綿密細白、充滿濃郁豆香之傳統豆腐以特製高湯蒸煮入味,再以松露拌入,宛如一塊溫潤白玉鑲綴墨點,更添色彩與風味。

紅花遍地:以番茄搭配義大利香料及多樣時蔬,以適切火候熬煮多時,不愠不火,紅米粒吸收飽滿醬汁但熟透不爛,鋪於盤中宛如紅花開滿大地。

踏雪尋春:以新鮮筊白筍為基底,搭配野生松子燉煮而成,不僅口感香濃,提煉純粹筍香,更助益消化吸收,達到最佳養生效果,彷彿於遍佈白雪的山林中感受到一股初春清爽氣息。

晶瑩通透:自製以多種堅果及天然香草莢熬製的純素奶酪,入口即化,爽潤微甜中帶有淡淡香草風味,搭配如寶石般剔透之紅酒燉梨,酒香淡雅迷人,讓人吃了身心清爽通透、回味無窮!

素養時尚‧「玩美」新境

 

大山象樂大隱於市,邀您探訪此方美好境地,自群山中入此寶山,從群象內探究真象,由眾樂裡同乘其樂!

 

大山象樂 MEIMEN MUSE

台北市中山區樂群三路299號1樓

預約訂席02-2532-0909